Празник на „въртяното” кафе готви Златоград

 Златоград подготвя празник на кафето, който ще представи типичното за родопския град „въртяно” кафе на пясък, съобщиха от Общинската администрация. Най-новият празник е включен в културния календар на Златоград и ще се проведе през юни, съобщи кметът на общината Мирослав Янчев.  Приготвяно на пясък кафе, „въртяно” на поднос е една от туристическите атракции в Етнографския ареален комплекс в Златоград. Празникът „ На кафе в Златоград” е предвиден за 25 юни в общинския календар. Идеята е да се представи възстановка за пътя на кафето, както и за начина на приготвяне на „въртяно” кафе, което се превърна в запазена марка на Златоград, допълва кметът, цитиран от БТА. „Завъртяното” златоградско кафе се вари върху горещ пясък, след което се сервира с ритуално движение на подноса. При въртенето на чашите в кръг вертикално не пада и капка от дъхавата течност, а според майсторите завъртането е част от тайната рецепта на специфичния вкус на златоградското кафе. Местното кафе на пясък вече е толкова популярно, че кафенето, в което се сервира е една от първите спирки на туристите, посещаващи Златоград. Календарът на Златоград се допълва през последните години от нови празници,  привличащи туристи от страната и чужбина. Сред събитията в Етнографския комплекс, продължаващи традициите като туристически атракции са известната възстановка „Едни пазарен ден в Златоград от преди 100 г.”, Делювите празници, „Трифониада”, Празник на родопското чеверме и др.